Gepelde pecannoten worden nog wel eens verward met walnoten. Hoe je ze uit elkaar kunt houden? De pecannootjes zijn zoeter, verfijnder en donkerder als je ze lichtjes brandt of roostert. Ze kregen wereldroem door de pecan-pie, maar ze smaken ook geweldig in combinatie met ahornsiroop. Of probeer ze eens geroosterd in een koolsalade met appels, rode ui en cranberry’s: lekker met restjes ham.
Twee lekkere desserts zijn: crèpes met pecan-karamelsaus en Choco-Pecan-Meringuestapel